Koken zonder dat je aangesloten bent op het gas- en elektriciteitsnetwerk. Hoe ga je dan aan de slag? Uiteraard is het goed mogelijk om off the grid te koken en overheerlijke maaltijden te bereiden. Je moet er alleen voor zorgen dat je de juiste middelen bij de hand hebt. Off the grid koken kan op verschillende manieren die we graag met jou delen.
Wat voor kooktoestel ga je gebruiken?
Wanneer je off the grid gaat koken is het belangrijk om een geschikt kooktoestel bij je te hebben. Ga je met een auto of camper op reis en ga je off the grid koken? Dan heb je de luxe om voor een uitgebreider kooktoestel te kiezen, aangezien je meer ruimte hebt dan wanneer je aan het backpacken bent. De meeste campers en caravans zijn zelfs voorzien van een keuken en daarom hoef je niet verder te zoeken. Wanneer je geen keuken tot je beschikking hebt moet je naar andere mogelijkheden kijken. Bij het kiezen van een geschikt kooktoestel moet je rekening houden met een aantal factoren.
Soort reis
Wat voor kooktoestel je gaat gebruiken, hangt af van het soort reis dat jij gaat ondernemen. Ga je backpacken voor een aantal weken? Dan is het belangrijk om rekening te houden met het gewicht, want je wilt natuurlijk niet dat je backpack te zwaar wordt. Een 1 pits brander is daarom zeker geschikt. Naast dat deze branders vaak licht in gewicht zijn, nemen deze branders ook weinig ruimte in beslag in jouw backpack. Ideaal voor wanneer je een aantal dagen off the grid gaat leven. Ga je met een auto op reis? Dan heb je de luxe om voor een uitgebreider kooktoestel te kiezen en hoef je minder rekening te houden met het gewicht. Zo kun je een 2 pits kooktoestel meenemen of een elektrisch kooktoestel. Bij een elektrisch kooktoestel moet je rekening houden of je wel een stroompunt in de buurt hebt.
Soort brandstof
Ook moet je rekening houden met het soort brandstof dat je gaat gebruiken, want niet overal ter wereld kun je gemakkelijk de juiste brandstof verkrijgen. Wanneer je off the grid gaat koken in Europa dan kun je kiezen voor een kooktoestel dat werkt op gas. In de meeste landen in Europa kun je vrij gemakkelijk de juiste gasflessen verkrijgen. Ga je buiten Europa off the grid koken? Dan is een kooktoestel dat werkt op benzine eerder geschikt. Benzine is namelijk overal ter wereld wel te verkrijgen. Nu je de juiste brandstof hebt, moet je gaan kijken hoe je dit meeneemt op reis. Al ga je met een auto, camper of caravan dan kun je een grote gasfles meenemen. Of wanneer je een kooktoestel hebt dat op benzine werkt, kun je een jerrycan meenemen. Houd er wel rekening mee dat je dit op de juiste wijze vervoert. Meer informatie hierover lees je hier. Wanneer je gaat backpacken of je gaat met de fiets op reis, dan is het natuurlijk vrij lastig natuurlijk om een jerrycan of een grote gasfles mee te nemen. Daarom kun je bij gebruik van een gasbrander een aantal kleine gasblikjes meenemen. Deze gasblikjes kunnen een brandtijd hebben van 4 uur. Afhankelijk van de lengte van jouw reis kun je uitrekenen hoeveel gasblikjes jij nodig hebt. Voor een benzinebrander zijn er speciaal ontworpen brandstofflessen die licht in gewicht zijn. Ook zijn deze benzineflessen moeiteloos aan te sluiten op jouw brander en zijn ze gemakkelijk op te bergen.
Als je helemaal off the grid wilt gaan koken en niet afhankelijk wilt zijn van elektriciteit, gas of benzine? Dan is een brander dat werkt op vaste brandstoffen een ideale uitkomst. Om deze brander te laten werken moet je een vuurtje creëren en onderhouden. Het materiaal dat je hiervoor nodig hebt, is alles wat goed brandbaar is, zoals droge takjes, dennenappels, droge bladeren, enzovoort. Wel moet je uiteraard in een omgeving zijn waarbij je vaste brandstoffen kunt verzamelen. Ben je bijvoorbeeld hoog in de bergen boven de boomgrens, dan wordt het vrij lastig om deze brander te laten functioneren. Tenzij je van te voren al genoeg brandmateriaal hebt verzameld, dan is het wel mogelijk. Ben je benieuwd naar een brander dat op vaste brandstof werkt? Bekijk de Biolite Campstove. De multifuntionele brander kan gebruikt worden om eten te bereiden, een mobiel of ander apparaat eraan op te laden en de brander kan gebruikt worden als powerbank. Super handig voor als je langere tijd off the grid gaat leven.
Off the grid koken op een kampvuur
Wil je het echt primitief aanpakken? Dan heb je eerlijk gezegd niet eens een kooktoestel nodig. Het enige wat je nodig hebt is warmte. En hoe creëer je een warmtebron? Juist, met vuur! Wel moet je rekening houden dat een kampvuur maken niet overal toegestaan is. Eigenlijk is het best zeldzaam om een plek te vinden waar je een vuur mag maken. Maar wanneer je die locatie hebt gevonden, kun je op deze manier ook je maaltijden bereiden. Handig hierbij is om een constructie te maken voor boven het vuur waarop je jouw pannen kunt neerzetten. Meer over het maken van vuur lees je hier.
Wat ga je eten tijdens het kamperen?
Hier gaan we ervan uit dat je tijdelijk weg bent van de bewoonde wereld en hierdoor dus geen boodschappen kunt doen. Wat neem je dan mee? Je moet er rekening mee houden dat je waarschijnlijk niet de mogelijkheid hebt om producten koel te houden. Al ga je met een camper of auto dan is deze mogelijkheid er natuurlijk wel, maar daar gaan we nu niet vanuit. Belangrijk is om voldoende en gevarieerd eten mee te nemen. Je kunt wel 20 pakken instant noodles meenemen en daar heel lang op leven, maar daar wordt je lichaam niet bepaald enthousiast van. Wat neem je dan wel mee tijdens het kamperen? Hieronder is er per categorie een lijst aan voedingsmiddelen wat je mee kunt nemen:
Groente en Fruit
- Rozijn en krenten: kunnen gemakkelijk opgeborgen worden zonder dat ze geplet worden. Ook bevat dit gedroogd fruit veel gezonde voedingswaarden en neemt het weinig ruimte in beslag.
- Appels: mocht je ruimte over hebben kun je appels meenemen. Appels worden niet gemakkelijk samengeperst en daarom geschikt voor in jouw backpack.
- Wortelen: of een ander soort groenten wat gemakkelijk is op te bergen. Deze groenten kan je aan elke avondmaaltijd wel toevoegen.
Smeer- en bereidingsvetten
- Vloeibare margarine: bevat gezonde vetten en kan gebruikt worden voor het bereiden van je avondmaaltijd. Een klein flesje kan je vullen met vloeibare margarine om zo niet te veel gewicht mee te nemen.
- Smeerbare margarine: een klein bakje vullen met smeerbare margarine en je kunt die gebruiken voor op brood of voor als vet voor in de pan.
Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
- Noten: een zakje noten is gemakkelijk op te bergen en je kunt er lang van genieten.
- Gedroogd vlees: natuurlijk kun je ook een aantal dagen zonder vlees, maar mocht je dit toch een belangrijk onderdeel vinden van je voedingspatroon, dan kun je gedroogd vlees meenemen.
Brood, graanproducten en aardappelen
- Mueslirepen: makkelijk om mee te nemen en gezond en lekker als snack.
- Roggebrood: is zeer voedzaam en je kunt het verheerlijken met iets smeerbaars
- Crackers: rijk aan vezels en gemakkelijk mee te nemen.
- Ontbijtkoek: de meningen over hoe gezond ontbijtkoek is zijn verdeeld. Het bevat namelijk redelijk veel suikers. Maar mocht je veel calorieën verbanden dan is ontbijtkoek zeker wel geschikt.
Dranken
- Water: er is niets belangrijkers dan water. Zorg daarom dat je voldoende water bij je hebt. Je gebruikt dit namelijk niet alleen om te drinken, maar ook voor het bereiden van je maaltijden. Ga je voor een langere tijd off the grid leven? Dan is een waterfilter aan te raden om mee te nemen. Zo heb je altijd een back-up bij de hand mocht je te kort komen aan water.
- Thee/koffie: de hele dag water drinken kan saai zijn. Kleine zakjes thee of koffie weegt nauwelijks iets en neemt weinig ruimte in.
Voor gemak
- Instant noodles: ideaal als snack of als avondmaaltijd. Gemakkelijk klaar te maken en weegt weing.
- Kant-en-klare maaltijden: bevat veel voedingswaarden en zijn speciaal ontworpen voor wanner je gaat kamperen.
Er zijn nog veel meer producten die je mee kunt nemen wanneer je tijdelijk off the grid gaat leven. Belangrijk is dat je gevarieerd blijft eten en voldoende verschillende voedingswaardes binnenkrijgt. Het is lastig om veel producten mee te nemen wanneer je ook rekening moeten houden met gewicht en ruimte. Een tip is om een voedingsschema op te stellen en uit te rekenen hoeveel calorieën je nodig gaat hebben. Ben je dagelijks aan het wandelen of aan het fietsen en verband je veel calorieën? Dan is het belangrijk om voldoende producten mee te nemen die veel calorieën bevatten. Dit is namelijk helemaal niet erg omdat je toch veel verbrand.